postres

Biscuit de Frambuesas.

Ingredientes:
1/4 Kg. de frambuesas , Un chorro de zumo de limón , 4 claras , 250 gr. de nata montada , 1 copa de Cointreau , 1 vaso de azúcar , Hojas de menta

Preparación:
Pasar por la trituradora las frambuesas con el chorro de zumo de limón y el vaso de azúcar. Colarlo por el chino para evitar el granillo. Mezclar con cuidado la nata montada, sin revolver, con movimiento envolvente para que no se baje ni queden algunas blancas. Separar la medida de 1 vaso de vino de la crema de frambuesas y nata. Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas a la crema. Llenar un molde engrasado y guardar en el congelador durante unas horas. Añadir a la crema separada el Cointreau. Para desamoldar, sumergir durante unos segundos el molde del helado en agua hirviendo y volcar sobre la fuente. Servir el biscuit regado con su salsa y adornado con unas frambuesas y hojas de menta

cocina

Pastel de pollo con almendras y trucha ahumada.

Ingredientes:
2 pechugas de pollo , 200 gr. de trucha ahumada , 1 lechuga rizada , 8 aceitunas negras , 8 cucharadas de aceite , 4 cucharadas de vinagre , 2 cucharadas de mostaza , La parte blanca de un apio , Aceite y Sal

Preparación:
Lavar la lechuga y cortar las hojas en tiras. Asar las pechugas en un poco de aceite, deshuesar y cortar a tiritas muy finas. Cortar tambi�n la trucha, el apio y las aceitunas en tiras. Mezclar todo y alinar con una salsa vinagreta preparada con el aceite, el vinagre, la mostaza y un poco de sal.

cocina

Pastel de pollo con almendras y trucha ahumada.

Ingredientes:
2 pechugas de pollo , 200 gr. de trucha ahumada , 1 lechuga rizada , 8 aceitunas negras , 8 cucharadas de aceite , 4 cucharadas de vinagre , 2 cucharadas de mostaza , La parte blanca de un apio , Aceite y Sal

Preparación:
Lavar la lechuga y cortar las hojas en tiras. Asar las pechugas en un poco de aceite, deshuesar y cortar a tiritas muy finas. Cortar también la trucha, el apio y las aceitunas en tiras. Mezclar todo y aliñar con una salsa vinagreta preparada con el aceite, el vinagre, la mostaza y un poco de sal.

cocina

Sorbete a las Rosa

Ingredientes:
1/4 de litro de vino blanco , 1/4 de litro de agua , 200 gr. de azúcar , El zumo de 2 limones , Los pétalos de 4 rosas

Preparación:
Preparar un jarabe disolviendo el azúcar en el agua hirviendo durante 4-6 minutos. Poner en la batidora el vino, el zumo de los limones, los pétalos de rosas y el jarabe anterior. Triturar todo bien y ponerlo en el congelador. Cuando se este helando, volver a poner en la batidora y luego meter de nuevo en el congelador hasta que este preparado